Thousand-Islands-Dressing

1. Paprikaschoten längs vierteln, die Stielansätze und die Trennwände einschliesslich der Kerne herausschneiden. Paprika waschen, mit Küchenkrepp trockentupfen. Mit einem scharfen Messer zuerst in feine Streifen und anschliessend in sehr feine Würfel schneiden.
2. Mayonnaise, Joghurt und Tomatenketchup in eine mittelgrosse Schüssel geben. Mit einem Löffel oder Schneebesen glattrühren.
3. Alles mit Salz, Pfeffer, Chilisosse und Edelsüsspaprika kräftig pikant abschmecken. Zum Schluss die Paprikawürfel untermischen. Dressing nach Wunsch mit einigen roten und grünen Paprikawürfeln anrichten.
Das Thousand-Islands-Dressing passt z.B. gut zu Radicchiosalat, Römersalt, weissen und rotem Chicoree, Batavia- und Eisbergsalat. Es eignet sich auch als Fonduesosse oder Gemüsedip.
Zubereitungszeit 20 Minuten * Pro Person: 240 Kalorien
Erfasser: Barbara
Datum: 13.01.1993