Name: Schmandschinken
Yield: 4
Ingredients: 0,5 l Wasser; 2 Lorbeerblatter; 0,13 l Saure Sahne; 40 g Margarine; 2 Nelken; 6 Wacholderbeeren; 40 g Mondamin; 2 mittelgrosse Zwiebeln; 250 g geräuchter Schinken

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Zutaten

0,5 l	Wasser
2	Lorbeerblatter
0,13 l	Saure Sahne
40 g	Margarine
2	Nelken
6	Wacholderbeeren
40 g	Mondamin
2	mittelgrosse Zwiebeln
250 g	geräuchter Schinken

Zubereitung

Margarine zerlassen, Schinkenscheiben und Zwiebeln darin anbraten und mit Wasser auffüllen. Die Gewürze dazugeben und gar kochen. Mondamin mit saurer Sahne kalt anrühren, unter Rühren in die kochende Flüssigkeit laufen lassen und einige Male aufkochen lassen. Mit Zucker und Salz abschmecken.
* Aus dem Mondaminkalender 1958
Erfasser: Barbara
Datum: 13.01.1993

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