Name: Schweinefilet mit Steinpilz-Sherry-Soße
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: reichlich Kräuter; 2 EL Soßenbinder; 250 ml Fleischbrühe (Instant); 1 Zwiebel (à 40 g); 1 EL Butterschmalz; Salz, Pfeffer; 4 EL Sherry; 1 EL getrocknete Steinpilze (à 5 g); 2 Schweinefilets (à 250 g)

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_1
Nährwertangaben (4 ): 280 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

	reichlich Kräuter
2 EL	Soßenbinder
250 ml	Fleischbrühe (Instant)
1	Zwiebel (à 40 g)
1 EL	Butterschmalz
	Salz, Pfeffer
4 EL	Sherry
1 EL	getrocknete Steinpilze (à 5 g)
2	Schweinefilets (à 250 g)

Zubereitung

Fleisch waschen, trocken tupfen. Pilze hacken und in Sherry einweichen.

Fleisch würzen und in heißem Fett anbraten. Zwiebelwürfel kurz mit braten.

Brühe und Steinpilze mit Sherry zufügen. 10-15 Minuten schmoren. Fleisch waschen, trocken tupfen. Pilze hacken und in Sherry einweichen.

Fleisch würzen und in heißem Fett anbraten. Zwiebelwürfel kurz mit braten.

Brühe und Steinpilze mit Sherry zufügen. 10-15 Minuten schmoren. Soße binden. Gehackte Kräuter zufügen, abschmecken. Nach Belieben mit Oregano garnieren.

Erfasser: Rene Gaganaux

Datum: 25.02.1993

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