Name: Kirschkuchen mit Kokosbaiser
Yield: 4
Ingredients: 50 g Zucker; 1 Ei; 100 g Mehl; 25 g Speisestärke; 3 Eiweiss; 1 EL Kakaopulver; 50 g Margarine; 0,25 l Kirschsaft; 1 Pkg Kirschen; 1 Prise Salz; 150 g Kokosraspeln; 1 TL Bachpulver 3 El Milch

Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

50 g	Zucker
1	Ei
100 g	Mehl
25 g	Speisestärke
3	Eiweiss
1 EL	Kakaopulver
50 g	Margarine
0,25 l	Kirschsaft
1 Pkg	Kirschen
1	Prise Salz
150 g	Kokosraspeln
1 TL	Bachpulver 3 El Milch

Zubereitung

Margarine und Zucker schaumig schlagen. Ei unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und esslöffelweise unter die Schaummasse heben, Milch unterrühren.
Teig in eine gefettete Springform (26 cm O) füllen. Bei 175GradC 20 Minuten backen. Herausnehmen und in der Form auskühlen lassen.
Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen. 1/4 l Kirschsaft abmessen, aufkochen lassen. Speisestärke mit etwas Wasser glattrühren, in den Saft einrühren, aufkochen lassen und Kirschen zufügen.
Kirschkompott etwas abkühlen lassen und auf dem Boden verteilen. Kompott fest werden lassen.
Eiweiss mit einer Prise Salz steif schlagen. Zucker langsam einrieseln lassen und kräftig weiterschlagen. Kokosraspeln unterheben.
Makronenmasse auf dem Kirschkompott verstreichen.
Kuchen bei 175GradC 25-30 Minuten backen und in der Form auskühlen lassen.
Mit dem Kakaopulver den ausgekühlten Kuchen bestäuben.
* Von Brigitte
Erfasser: Lothar
Datum: 13.09.1993

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base