Zubereitung
Mehl. Eier und Öl glatt verkneten und mit einem feuchten Tuch bedeckt 20 Minuten ruhen lassen. Auf bemehltem Blech dünn ausrollen und 30 Minuten trocknen lassen. Dann aufrollen und in 1/2 cm dicke Streifen schneiden.
4 l Wasser mit 4 El Salz erhitzen. Nudeln auseinanderrollen, in kochendem Wasser in wenigen Minuten bissfest garen, abgiessen und abtropfen lassen.
Nudeln in eine Schüssel geben, Butterflöckchen sowie Parmesan darübergeben und so lange mischen, bis Butter und Käse ganz geschmolzen sind.
Vorbereitungszeit 1 Stunde Zubereitungszeit 10 Minuten * 4 Portionen mit je etwa 3535 kJ (845 Kilokalorien)
Erfasser: Lothar
Datum: 13.01.1993
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