Name: Ungarisches Gemüse
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 5 Zwiebeln; 50 g Zucker; 0,25 l Ol; 0,38 l Wasser; 2 Lorbeerblatter; 1 TL Kümmel; 0,5 l Essig; 1 kg Weisskohl; 2 l heisses Wasser; 250 g Paprikaschoten, rote; 250 g Paprikaschoten, grüne; 1 Dilldolde

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
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Zutaten

5	Zwiebeln
50 g	Zucker
0,25 l	Ol
0,38 l	Wasser
2	Lorbeerblatter
1 TL	Kümmel
0,5 l	Essig
1 kg	Weisskohl
2 l	heisses Wasser
250 g	Paprikaschoten, rote
250 g	Paprikaschoten, grüne
1	Dilldolde

Zubereitung

Paprikaschoten in Streifen, Zwiebeln in Ringe schneiden, Kohl fein hobeln. Gemüse mit Salz und Öl vermengen und in Einmachgläser schichten.
Essig und Wasser mit Zucker und Gewürzen aufkochen. Dilldolde entfernen, Sud über das Gemüse gießen und Gläser verschließen.
Wasser in die Fettpfanne füllen, Gläser hineinstellen und im vorgeheizten Backofen einkochen. E: unten. T. 1 75 C bis zum Perlen, dann 125 C / 30 Minuten, 20 Minuten 0.

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