Name: Pfännchen (mit Eiern, Leberwurst, Blutwurst und Speck)
Yield: 4
Ingredients: 20 g Salz; 0,13 l Milch; 25 Eier; 500 g Leberwurst; 500 g Blutwurst; 250 g Schinkenspeck; 30 g Streuwürze, (z.B. Fondor)

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Zutaten

20 g	Salz
0,13 l	Milch
25	Eier
500 g	Leberwurst
500 g	Blutwurst
250 g	Schinkenspeck
30 g	Streuwürze, (z.B. Fondor)

Zubereitung

Eier. Salz, Fondor und Milch 5 Minuten schlagen. Speck anbraten und wieder aus der Pfanne nehmen. Die geschlagenen Eier in die heisse Pfanne geben, umrühren und backen. Speck, Leber- und Blutwurst obenauf legen und unter dem Deckel 5-8 Minuten stocken lassen.

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