Name: Rhöner Hutzelklösse
Yield: 4
Ingredients: 250 g Getrocknete Birnen,(Hutzeln); 60 g Butter; 20 g Hefe; 3 Eier; 1 Pr Salz; 60 g Zucker; 125 ml Milch, warm; 500 g Mehl

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Zutaten

250 g	Getrocknete Birnen,(Hutzeln)
60 g	Butter
20 g	Hefe
3	Eier
1 Pr	Salz
60 g	Zucker
125 ml	Milch, warm
500 g	Mehl

Zubereitung

Mehl mit Hefe, Milch, Zucker, Salz, Eiern und Butter zu einem Teig kneten und 30 Minuten gehen lassen.

Die in Wasser eingeweichten Hutzeln abtrocknen, zerkleinern, dann in den Teig einarbeiten. Klöße formen und nochmals 30 Minuten gehen lassen, schließlich in kochendem Salzwasser 20 Minuten ziehen lassen.

Mit Obstsaft beträufelt servieren.

Erfasser: Uli Fetzer

Datum: 18.04.1994

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