Zubereitung
Rotwein. geschälte, gehackte Scharlotten, Thymian und Pfefferkörner 10 Minuten kochen. Ein Drittel Flüssigkeit soll übrig bleiben. 1/2 l. Bratensoße nach Vorschrift zubereiten. Zum Rotwein geben. Noch 5 Minuten kochen. Durchsieben. Butter und Zitronensaft reinschlagen. Rindermark und Petersilie sehr fein hacken. In die Soße geben. Leicht erhitzen. Mit Salz abschmecken. Vorbereitung: 10 Minuten Zubereitung: 35 Minuten
Wozu reichen: : Zu Fisch und Braten. Menü 1/302
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