Zubereitung
Brötchen mit heißer Milch übergießen. Kartoffeln schälen, waschen, reiben. In einem Küchentuch auspressen. Mit den zerdrückten, gekochten Kartoffeln und eingeweichtem Brötchen gut mischen. Salzen. Mit feuchten Händen Knödel formen. In kochendes, gesalzenes Wasser geben. So lange ziehen lassen, bis sie nach oben steigen. Dann sind sie gar. Das dauert etwa 15 Minuten. Vorbereitung: 20 Minuten Zubereitung: 35 Minuten
Wozu reichen: : Zu Schweine-, Enten- oder Wildbraten. Menü 1/158
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