Name: Pizza mit Gerstenflocken
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Tomaten; 1 Bd Basilikum; 1 EL Olivenol; 1 Bd Thymian; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Honig; 3 Bd Petersilie glatte; 200 ml Creme fraiche; 1 TL Rosmarinnadeln; 300 g Mozzarellakäse; 0,5 Würfel Hefe; 100 g Gerstenflocken; 200 g Weizenmehl (Type 1050)

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

4	Tomaten
1 Bd	Basilikum
1 EL	Olivenol
1 Bd	Thymian
1	Knoblauchzehe
1 TL	Honig
3 Bd	Petersilie glatte
200 ml	Creme fraiche
1 TL	Rosmarinnadeln
300 g	Mozzarellakäse
0,5	Würfel Hefe
100 g	Gerstenflocken
200 g	Weizenmehl (Type 1050)

Zubereitung

Die Gerstenflocken für den Teig mit 1/8 l heißem Wasser begießen. Abgekühlt mit Mehl, Hefe, Honig und 1/8 l lauwarmem Wasser verkneten und 20 Minuten gehen lassen. Inzwischen die Kräuter fein hacken. Die Gerstenflocken für den Belag mit 1/8 l Wasser aufkochen und abkühlen lassen. Mozarella fein würfeln. Mit Kräutern, ausgequollenen Flocken, Crème fraîche, durchgepreßtem Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen. Den Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen und mit dem Belag bestreichen. Mit Tomatenscheiben belegen. Das Blech in den Backofen einschieben und backen. Mit Basilikumblättern garniert servieren.

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