Zubereitung
Den Fenchel waschen und in hauchdünne Streifen schneiden. Die gehackten Eschalotten zusammen mit den Fenchelstreifen weich dünsten, mit dem Weißwein und dem Noilly Prat ablöschen, die Flüssigkeit auf einen Drittel
:Stichworte : Fenchel, Fisch, Kartoffel, P4, Zander :Notizen (*) : : : Quelle: -Silvestermenüvorschlag :Notizen (**) : : : Gepostet von Uwe Müller
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