Name: Tofu mit Früchtecurry
Yield: 4
Ingredients: 0,1 l Apfelwein; 50 ml Rahm; 1 mittl. Zwiebel, gehackt; 0,5 Tas. Weinbeeren; 300 g fester Tofu; 1 Apfel, fein geschnitten; 0,5 Banane, in Scheiben

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Zutaten

0,1 l	Apfelwein
50 ml	Rahm
1	mittl. Zwiebel, gehackt
0,5	Tas. Weinbeeren
300 g	fester Tofu
1	Apfel, fein geschnitten
0,5	Banane, in Scheiben

Zubereitung

Öl oder Margarine in einer Pfanne erhitzen. Gehackte Zwiebel beigeben und leicht dünsten. Tofu in Scheiben schneiden und mit Currypulver, Meersalz und wenig Pfeffer würzen. Mit Mehl bestäuben und beidseitig gut braten. Mit Apfelwein ablöschen, Weinbeeren, Apfelschnitze und Banane beigeben und alles auf kleinem Feuer etwa 15 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Rahm verfeinern.
:Stichworte : Gemüse, Obst, P4, Tofu

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