Name: Apfeldatschi vom Blech
Yield: 4
Ingredients: 1 Pr Salz; 1 EL Zitronensaft; 500 g Apfel; 160 ml Wasser lauwarm; 100 g Maismehl; 100 g Maisstärke; 1 TL Weinstein-Backpulver; 30 g Fruchtzucker; 0,5 Pk. Hefe; 5 Messlöffel Biobin Bindemittel

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Zutaten

1 Pr	Salz
1 EL	Zitronensaft
500 g	Apfel
160 ml	Wasser lauwarm
100 g	Maismehl
100 g	Maisstärke
1 TL	Weinstein-Backpulver
30 g	Fruchtzucker
0,5	Pk. Hefe
5	Messlöffel Biobin Bindemittel

Zubereitung

Maisstärke und Maismehl, Fruchtzucker, Hefe, Backpulver, Biobin und Salz in eine Rührschüssel geben. Wasser dazugeben und gut durchkneten. Das Öl dazugeben und weiterkneten, bis sich ein glatter Teig gebildet hat. Teig an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen. Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. Teig auf einem Blech ausrollen, mit den Äpfeln belegen und Zucker darüber verteilen. Den Kuchen 30 Min. bei 220?C backen. Glutenfrei!!!! Nährwerte pro Stück: :Kilokalorien: 103 :Kilojoule: 435 :Eiweiß/g: 1,1 :Kohlenhydrate/g: 23,4 :Fett/g: 0,5
:Stichworte : Apfel, Backen, Diät, Gebäck, P12 :Notizen (*) : : : Quelle: Tartex Gesünder leben. Leicht geniessen. : : -erfasst: v. Renate Schnapka am 22.09.96

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