Pfannkuchenfüllungen

Lachs-Sahne-Sosse (lecker)
Aus der Milch und dem Mehl eine Bechamel-Sosse kochen. Die Zwiebeln anbraten, zu der Bechamel-Sosse geben. Den Lachs, den Knoblauch, den Dill und die restlichen Gewürze zum Schluss hinzufügen und nur noch kurz garen lassen.
Pilzfüllung (pikant)
Die Zwiebeln anbraten, die Pilze und den Lauch in der gewürzten Sahnesosse 10 bis 15 Minuten garen. Zum Schluss die Petersilie zugeben.
Grüne-Kresse-Rahm (interessant)
Alle miteinander verrühren und kalt auf die Pfannkuchen streichen (geht wirklich schnell).
Flambierte Bananen (süss)
Bananen halbieren, in der Pfanne anbraten und mit Honig beträufeln und (wenn man will) mit weicher, fast geschmolzener Schokolade bestreichen. Jede Bananenhälfte in einen Pfannkuchen wickeln, mit dem Rum beträufeln und vor dem Gast flambieren. Merke: Der Gast wird nur bei besonderen Anlässen mitflambiert.
** Gepostet von: Jörn Wellniak
Erfasser: Jörn
Datum: 29.09.1996