Name: Gebackener Schafkäse mit Tomatensalat
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Zitronensaft; 1 Ei; 1 EL Mehl; 2 Fleischtomaten; 5 EL Semmelbrösel; 50 g Grüne Oliven; 6 Salbeiblätter; 2 EL Olivenöl, (1); 4 EL Olivenöl, (2); 200 g Feta-Schafkäse

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Zutaten

1 EL	Zitronensaft
1	Ei
1 EL	Mehl
2	Fleischtomaten
5 EL	Semmelbrösel
50 g	Grüne Oliven
6	Salbeiblätter
2 EL	Olivenöl, (1)
4 EL	Olivenöl, (2)
200 g	Feta-Schafkäse

Zubereitung

Schafkäse in Scheiben schneiden und dünn mit Mehl bestäuben. Salbei in feine Streifen schneiden und mit dem Ei verrühren. Schafkäse zuerst im Ei und dann in den Semmelbröseln wenden.
Tomaten abspülen und in Scheiben schneiden. Zitronensaft und Öl (1) verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Panierten Schafkäse im restlichen heissen Öl (2) von beiden Seiten knusprig braten. Herausnehmen und zum Abtropfen auf Küchenkrepp legen.
Mit Tomatenscheiben und Oliven anrichten. Zitronensosse über die Tomaten träufeln.
:Pro Person ca. : 645 kcal :Fett : 54 Gramm :Zubereitungs-Z.: 20 Minuten
* Quelle: 03.06.96 I. Benerts ** Gepostet von Ingrid Benerts
Erfasser: Ingrid
Datum: 19.08.1996

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