Name: Gefüllte Zucchini italienische Art
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Ol; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Kt TK-Kräuter; 3 EL Paniermehl; 200 g Schmand; 500 g Kleine Zucchini; 50 g Speck, geräucherter durchwachsener; 1 Kt Tomatenstücke (etwa 250 g)

Dauer: 40 Minuten Zubereitungszeit
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Zutaten

1 EL	Ol
1	Zwiebel
1	Knoblauchzehe
1 Kt	TK-Kräuter
3 EL	Paniermehl
200 g	Schmand
500 g	Kleine Zucchini
50 g	Speck, geräucherter durchwachsener
1 Kt	Tomatenstücke (etwa 250 g)

Zubereitung

Zucchini längs halbieren und salzen.
Für die Soße Speck und Zwiebel in Würfel schneiden, Knoblauchzehe auspressen. Öl erhitzen, Speck, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Tomatenstücke dazugeben, mit Oregano, Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken und die Soße in eine Auflaufform geben.
Zucchinihälften auf die Soße legen. Kräuter mit Paniermehl und Schmand mischen, daraufstreichen und Form in den vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte. T: 175 C / 30 bis 40 Minuten.

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