Name: Königskrabbencocktail
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Sahne, geschlagen; 3 EL Salatmayonnaise; 2 EL Erbsen, gekocht; 1 EL Bommerlunder; 1 EL Glatte Petersilie, gehackt; 1 x Königskrabbenfleisch a 180 g Einwaage; 2 EL Möhrenstifte, gekocht; 2 EL Staudenselleriestückchen gekocht; 1 EL Dillspitzen, gehackt

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Zutaten

2 EL	Sahne, geschlagen
3 EL	Salatmayonnaise
2 EL	Erbsen, gekocht
1 EL	Bommerlunder
1 EL	Glatte Petersilie, gehackt
1 x	Königskrabbenfleisch a 180 g Einwaage
2 EL	Möhrenstifte, gekocht
2 EL	Staudenselleriestückchen gekocht
1 EL	Dillspitzen, gehackt

Zubereitung

Königskrabbenfleisch vorsichtig in kleine Stücke brechen oder schneiden, mit Möhrenstiften, Erbsen und Selleriestückchen vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Dillspitzen und Petersilie vorsichtig unterheben und mit Bommerlunder beträufeln. Mayonnaise mit Sahne verrühren, unter die Cocktailzutaten heben und eventuell nochmals mit den Gewürzen abschmecken.
Teller mit gewaschenen Friseesalatblättern auslegen, den Cocktail darauf verteilen und mit Kaviar garnieren.
** Gepostet von Peter Kümmel
Erfasser: Peter
Datum: 18.12.1996

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