Name: Dicke Bohnen mit Salbei
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 l Wasser, heißes; 12 EL Essigessenz 25 %; 12 Salbeiblätter, frische; 1 kg Bohnen, dicke (ausgepalt gewogen); 1 TL Senfkörner; 100 g Perlzwiebeln; 1 l Wasser; 1 EL Zucker; 1 TL Salz

Dauer: 40 Minuten Zubereitungszeit
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Zutaten

2 l	Wasser, heißes
12 EL	Essigessenz 25 %
12	Salbeiblätter, frische
1 kg	Bohnen, dicke (ausgepalt gewogen)
1 TL	Senfkörner
100 g	Perlzwiebeln
1 l	Wasser
1 EL	Zucker
1 TL	Salz

Zubereitung

Bohnen. Perlzwiebeln und Salbeiblätter in drei bis vier Einmachgläser (1/2 l Inhalt) schichten.
Wasser mit Essigessenz und Gewürzen aufkochen, über das Gemüse gießen und Gläser verschließen.
Wasser in die Fettpfanne füllen, Gläser hineinstellen und im vorgeheizten Backofen einkochen. E: unten. T.- 175 C bis zum Perlen, dann 125 C / 60 Minuten, 20 Minuten bei 0°C

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