Name: Sojabohnen-Sprossen mit Shrimps
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Pflanzenöl; 1 EL Sesamöl; 4 EL Soja-Sauce; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 200 g Tofu; 400 g Sojabohnensprossen; 2 rote Chilischoten, getr.; 80 g Egerlinge, frisch; 80 g Tk-Zuckerschoten; 150 g gekochte Shrimps küchenfertig

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Zutaten

1 EL	Pflanzenöl
1 EL	Sesamöl
4 EL	Soja-Sauce
2	Knoblauchzehen, gehackt
200 g	Tofu
400 g	Sojabohnensprossen
2	rote Chilischoten, getr.
80 g	Egerlinge, frisch
80 g	Tk-Zuckerschoten
150 g	gekochte Shrimps küchenfertig

Zubereitung

Den Tofu nach Packungsaneitung vorbereiten und in Würfel ( 1.5x1.5 cm) schneiden. Mit der Hälfte der Soja-Sauce beträufeln.
Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Das Öl in einer grossen, tiefen Pfanne erhitzen. Die Pilze, Chili und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren 1 Minute anbraten.
Die Sprossen und die Zuckerschoten dazugeben, weitere 2 Minuten rühren. Die restlichene Soja-Sauce hinzufügen, umrühren, 1 Minute köcheln lassen. Dann alles auf eine Seite schieben, den Tofu und die Shrimps in die Pfanne geben.
Den Tofu und die Shrimps mit den Sprossen, Pilzen und Zuckerschoten bedecken, 3 Minuten köcheln lassen, dann umrühren und servieren.
* Quelle: Frau Aktuell gepostet von: I. Benerts 20.10.96
Erfasser: Ingrid
Datum: 23.11.1996

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