Name: Fisch-Soljanka
Yield: 4
Ingredients: 2 Zwiebeln; 2 Tomaten; 1 EL Kapern; 0,5 Zitrone; 1 Lorbeerblatt; 500 g FISCH; 2 EL Butter, Margarine oder Öl; 2 EL Tomatenmark, Püree; 4 kl Salzgurken, o. Essiggurken

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Zutaten

2	Zwiebeln
2	Tomaten
1 EL	Kapern
0,5	Zitrone
1	Lorbeerblatt
500 g	FISCH
2 EL	Butter, Margarine oder Öl
2 EL	Tomatenmark, Püree
4 kl	Salzgurken, o. Essiggurken

Zubereitung

Zwiebel kleinschneiden, leicht in Fett rösten, Tomatenmark zusetzen und 5 - 6 Minuten dünsten. Dann Fischstückchen, in Scheiben geschnittene Gurken, Tomaten, Kapern, Lorbeerblatt und etwas Pfeffer zusetzen, alles mit heisser Brühe übergiessen, salzen und 10 - 15 Minuten kochen.
Vor dem Servieren mit gewiegter Petersilie oder Dill bestreuen und einige geschälte und entkernte Zitronenscheiben auflegen.
* Quelle: Erfasst von j.hunsperger Link-Ch1.aworld.de 05.07.94
Erfasser: Rene
Datum: 23.11.1996

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