Name: Mais-Salat
Yield: 4
Ingredients: 250 g Saure Sahne; 1 Zitrone, Saft davon; 150 g Frühlingszwiebeln; 2 EL Sonnenblumenöl; 3 EL Rotweinessig; 2 TL Dijonsenf; 1 x Maiskörner, 570 g Abtropfgew.; 1 Orangefarbene Paprikaschote; 50 ml Gemüsebrühe, Fertigprodukt

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Zutaten

250 g	Saure Sahne
1	Zitrone, Saft davon
150 g	Frühlingszwiebeln
2 EL	Sonnenblumenöl
3 EL	Rotweinessig
2 TL	Dijonsenf
1 x	Maiskörner, 570 g Abtropfgew.
1	Orangefarbene Paprikaschote
50 ml	Gemüsebrühe, Fertigprodukt

Zubereitung

Maiskörner in ein Sieb geben, kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Paprika putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Rotweinessig und Sonnenblumenöl verrühren. Gemüse mit der Marinade vermischen und etwas durchziehen lassen.
Für das Dressing saure Sahne, Dijon-Senf, Zitronensaft und Gemüsebrühe verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing zu dem Mais-Salat servieren.
** Gepostet von K.-H. Boller
Erfasser: K.-H.
Datum: 24.10.1996

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