Name: Kichererbsenbratlinge
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Kreuzkümmel; 2 EL Semmelbrösel; 1 TL Muskat; 0,75 l Salzwasser; 3 EL Sonnenblumenöl; 500 g Kichererbsen; 1 TL frische Petersilie; 1 TL Galgant; 2 Knoblauchzehen, gehackt - und mit Salz zerquetscht

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Zutaten

1 TL	Kreuzkümmel
2 EL	Semmelbrösel
1 TL	Muskat
0,75 l	Salzwasser
3 EL	Sonnenblumenöl
500 g	Kichererbsen
1 TL	frische Petersilie
1 TL	Galgant
2	Knoblauchzehen, gehackt - und mit Salz zerquetscht

Zubereitung

Kichererbsen über Nacht in Salzwasser einweichen. In frischem Wasser weichkochen. Kichererbsen, Kräuter, Gewürze durch den Wolf drehen. Den Brei mit Semmelbröseln vermischen, zu kleinen Kugeln formen. In heissem Öl goldbraun backen. Mit Galgant- oder Muskatsosse servieren.
* Quelle: Nach Südwest-Text 3/96 Fastenkur nach Hildegard von Bingen. Von Kathrin Rüegg u. Werner O. Feisst Erfasst: Ulli Fetzer
Erfasser: Ulli
Datum: 04.06.1996

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