Tomaten- und Leber-Crostini

Dauer
40 Minuten Zubereitungszeit
Nährwertangaben (4 )
310 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

20 g Butter
5 EL Ol
1 EL Schnittlauchröllchen
2 Knoblauchzehen
2 TL Orangensaft
200 g Geflügelleber
1 Baguette
50 g Parmaschinken
2 Salbeiblätter
2 Wacholderbeeren
3 EL Rotweinessig
100 g Magerer Speck
400 g Tomaten (Dose)

Zubereitung

Für die Tomaten-Crostini den Knoblauch pellen, fein hacken und in 2 Ei Öl auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 andünsten. Tomaten hacken, abtropfen lassen und im Knoblauchöl 3 Min. auf 3 oder Automatik- Kochstelle 9 - 12 schmoren. Mit Salz, Pfeffer, Tabasco und Schnittlauch würzen. Für die Leber-Crostini Leber, Speck, Schinken, Wacholder und Salbei sehr fein hacken. In 3 EL Öl auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9 - 12 unter Rühren anrösten. Mit Orangensaft und Essig 5 Min. offen schmoren. Abgekühlt mit der Butter verknoten und pfeffern. Das Brot in Scheiben schneiden und rösten, mit Tomaten- und Leberpaste bestreichen und sofort servieren.



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