Name: Spinatpuffer mit Quarkdip
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bd Schnittlauch, in Röllchen; 500 g Magerquark; 100 ml Sahne; 20 g Butter; 150 g Vollmilchjoghurt; 150 g Schmand; 1 Zwiebel; 3 EL Paniermehl; 300 g Blattspinat, TK; 150 g Buchweizen, grob geschrotet; 100 g Gouda, geraspelt, mittelalt; 8 EL Ol; 1 Salatgurke, geraspelt; 4 Eier

Dauer: 20 Minuten Zubereitungszeit
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Zutaten

1 Bd	Schnittlauch, in Röllchen
500 g	Magerquark
100 ml	Sahne
20 g	Butter
150 g	Vollmilchjoghurt
150 g	Schmand
1	Zwiebel
3 EL	Paniermehl
300 g	Blattspinat, TK
150 g	Buchweizen, grob geschrotet
100 g	Gouda, geraspelt, mittelalt
8 EL	Ol
1	Salatgurke, geraspelt
4	Eier

Zubereitung

1. Aufgetauten Spinat gut ausdrucken und grob hacken. Zwiebelwürfel im heißen Fett glasig dünsten. Buchweizenschrot zugeben, unter Rühren kurz anrösten. Zum Spinat geben, untermischen. Würzen.
2. Restliche Zutaten (außer Öl) verrühren, würzen und zur Spinatmasse geben. Abschmecken. Zirka 30 Minuten kalt stellen. Dipzutaten verrühren. Abschmecken.
3. Aus der Spinatmasse im heißen Öl portionsweise ca. 12 kleine Puffer braten. Mit dem Quarkdip anrichten.

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