Zubereitung
1. Das Putenfleisch schnetzeln.
2. Geschälte Zwiebeln, Knoblauch und abgetropfte Artischockenherzen kleinschneiden.
3. Tomaten brühen, häuten und würfeln. Die Oliven entkernen und kleinschneiden.
4. Das Fleisch in Butter und Öl kräftig anbraten, mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian würzen. Zwiebeln, Knoblauch und Artischocken zugeben, 5 Minuten mitbraten. Mit Weisswein ablöschen, Oliven- und Tomatenwürfel zugeben und aufkochen. Mit Sahne verfeinern und mit frischen Kräutern bestreuen. Baguette dazu reichen.
* Quelle: prima 3/96 gepostet vom Jörg Weinkauf
Erfasser: Jörg
Datum: 03.05.1996
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