Zubereitung
Maismehl. Mehl, Backpulver, Backsoda, Salz und Zucker vermengen.
Im Mixer Zwiebel, Paprika, Chili, Eier und Buttermilch püriere, diese Mischung mit Öl, Käse und Mais zu der Mehlmischung geben und mit der Hand gut vermischen (aber nie zu lange rühren).
Reicht für 12-18 Muffins.
Backzeit:ca.18 min. bei 210GradC.
* Quelle: aus Muffins und mehr... (Wolfconsult in Büttelborn) ** Gepostet von: Sascha Klingmann
Erfasser: Sascha
Datum: 07.04.1996
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