Name: Curryreis-Gemüse mit Schmelzkäsesauce
Yield: 4
Ingredients: 30 g Butter; 200 g Mohren; 2 EL Petersilie; 2 EL Olivenol; 2 EL Curry; 250 g Langkornreis; 1 Bd Frühlingszwiebeln; 650 ml Brühe (instant); 150 g Gekochter Vorderschinken; 200 g Schmelzkäse Kräuter

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Zutaten

30 g	Butter
200 g	Mohren
2 EL	Petersilie
2 EL	Olivenol
2 EL	Curry
250 g	Langkornreis
1 Bd	Frühlingszwiebeln
650 ml	Brühe (instant)
150 g	Gekochter Vorderschinken
200 g	Schmelzkäse Kräuter

Zubereitung

Reis in Olivenöl anbraten, mit Brühe auffüllen und 15-20 Minuten köcheln lassen. Inzwischen die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und waschen. Möhren putzen, schälen und in schmale Stifte schneiden. Frühlingszwiebeln und Möhren in der Butter andünsten und 5 Minuten schmoren lassen. Reis mit Curry, Salz und Pfeffer würzen. Schmelzkäse unterrühren. Schinken in schmale Streifen schneiden. Gemüse und Schinken mit Reis mischen. Alles auf einem Teller anrichten. Petersilie darüber streuen.
* Quelle: Prima Einkaufen von der Fa. Tengelmann Januar/Februar 96 ** Gepostet von: Iris Cierpinsky
Erfasser: Iris
Datum: 01.04.1996

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