Name: Salat Waldecker Art
Yield: 4
Ingredients: 100 ml Wasser; 1 Knoblauchzehe; 2 TL Kräutersalz; 1,5 EL Petersilie gehackt; 1,5 EL Molkekonzentrat; 1 EL Frutilose; 1 EL Sonnenblumenöl kaltgepresst; 175 g Sahnedickmilch; 800 g Gemüse geputzt, gemischt; 1,5 EL Basilikum gehackt

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Zutaten

100 ml	Wasser
1	Knoblauchzehe
2 TL	Kräutersalz
1,5 EL	Petersilie gehackt
1,5 EL	Molkekonzentrat
1 EL	Frutilose
1 EL	Sonnenblumenöl kaltgepresst
175 g	Sahnedickmilch
800 g	Gemüse geputzt, gemischt
1,5 EL	Basilikum gehackt

Zubereitung

Das Gemüse fein zerkleinern und in einer Schüssel mischen. Sahnedickmilch, Molkekonzentrat, Kräutersalz und Frutilose miteinander gut verrühren, mit dem Wasser verdünnen und das Öl darunterschlagen. Die Knoblauchzehe dazudrücken. Basilikum und Petersilie der Sauce beigeben und alles mit dem Salat mischen.
* Quelle: -Trennkost (Falken-Verlag) -ISBN 3 8068 4498 4 -Erfasst: Arthur Heinzmann
Erfasser: Arthur
Datum: 31.03.1996

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