Scharfe Nudelsuppe

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit
Nährwertangaben (4 )
335 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

1 TL Zucker
6 EL Ol
10 Knoblauchzehen
0,5 Bd Koriandergrün
2 TL Fischfond
250 g Schweineschnitzel
50 g Sojasprossen
1 TL Sambal ölek, evtl. mehr
100 g chinesische Eiernudeln
1,5 l Hühnerbrühe (Instanz)
3 Blätter Eisbergsalat, evtl. mehr

Zubereitung

Knoblauch pellen und in hauchdünne Scheiben schneiden. In 4 EL heißem Öl auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 goldbraun braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Fleisch in dünne Streifen schneiden und im restlichen Öl anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen.
Den Bratenfond mit Brühe loskochen. Zucker, Fischfond, Sambal Ölek und Nudeln dazugeben und 5 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 kochen lassen.
Den Salat in feine Streifen schneiden, mit den Sojasprossen in die Suppe geben. Dann das Fleisch in die Suppe geben. Alles noch einmal aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gehacktes Koriandergrün und den Knoblauch darüberstreuen.


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