Name: Scharfe Fischsuppe
Yield: 4
Ingredients: 2 Zwiebeln; 1 EL Zucker; 3 EL Ol; 0,75 l Gemüsebruhe; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Zitronensaft; 0,13 l Weisswein; 2 Lorbeerblatter; 1 TL Thymian; 2 Rote Chilischoten; 2 Rote Paprikaschoten; 2 Grüne Paprikaschoten; 400 g Fischfilet; 0,5 TL Salz, frisch gem. Pfeffer

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Zutaten

2	Zwiebeln
1 EL	Zucker
3 EL	Ol
0,75 l	Gemüsebruhe
2	Knoblauchzehen
1 EL	Zitronensaft
0,13 l	Weisswein
2	Lorbeerblatter
1 TL	Thymian
2	Rote Chilischoten
2	Rote Paprikaschoten
2	Grüne Paprikaschoten
400 g	Fischfilet
0,5 TL	Salz, frisch gem. Pfeffer

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, in Öl schmoren und Lorbeerblätter zufügen.
Paprikaschoten in dünne Streifen schneiden, Kerne und Stege entfernen. Zu den Zwiebeln geben und mitschmoren. Chilischoten fein hacken, dazugeben.
Thymian, Salz, Pfeffer, Wein, Brühe zugiessen, 15 Minuten köcheln lassen. Zitronensaft und Zucker zugeben. Fisch waschen, in Stücke schneiden, 10 Min. in der Suppe ziehen lassen.
* Quelle: Nach hessentext 13.01.96 Aus: Preiswert Kochen Falken-Verlag Erfasst: Ulli Fetzer
Erfasser: Ulli
Datum: 31.03.1996

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