Name: Waldschratsuppe
Yield: 4
Ingredients: 1 gr grüne Paprikaschote; 1 gr rote Paprikaschote; 1 kl Gemüsezwiebel; 1 gr gelbe Paprikaschote; 0,5 Pk. Creme fraiche; 300 ml Curryketchup; 1 x (klein) geschälte Tomaten; 375 g Gehacktes (halb und halb); 1 x (klein) geschn. Champignons; 3 p. Port. halbe Dosenpfirsiche

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Zutaten

1 gr	grüne Paprikaschote
1 gr	rote Paprikaschote
1 kl	Gemüsezwiebel
1 gr	gelbe Paprikaschote
0,5	Pk. Creme fraiche
300 ml	Curryketchup
1 x	(klein) geschälte Tomaten
375 g	Gehacktes (halb und halb)
1 x	(klein) geschn. Champignons
3	p. Port. halbe Dosenpfirsiche

Zubereitung

Gehacktes mit den Gewürzen mischen und in der Butter anbraten.
Flasche Ketchup, Tomaten, Zwiebel, Paprika und die Champignonbrühe hinzugeben und einmal gut durchkochen lassen.
Dann auf kleiner Flamme 10 Minuten weiterköcheln und die Champignons dazugeben. Zum Schluss die in Würfel geschnittenen Pfirsiche und Creme fraiche zugeben.
Als Beilage Fladenbrot oder Baguette aus dem Ofen reichen.
Erfasser: Thorsten
Datum: 06.02.1996

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