Name: Litauische Suppe
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butter; 1 Zwiebel; 1 l Brühe; 1 Knolle Sellerie; 1 Stange Lauch; 1 Ei, hartgekocht; 1 Paar Wienerle; 1 mittl. Kartoffel, gekocht

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Zutaten

1 EL	Butter
1	Zwiebel
1 l	Brühe
1	Knolle Sellerie
1	Stange Lauch
1	Ei, hartgekocht
1	Paar Wienerle
1	mittl. Kartoffel, gekocht

Zubereitung

Lauch putzen, waschen. Sellerie und Zwiebeln schälen. Lauch und Zwiebeln in Ringe schneiden. Sellerie in kleine Würfel schneiden. Butter zerlassen, Gemüse dazugeben und 3 Min. dünsten.
Brühe angiessen, 10 Min. kochen lassen. Kartoffel zerdrücken, mit etwas Brühe verrühren. Unter die Suppe rühren, kurz weiterkochen. Angebratene Wurstscheiben und Eischeiben auf die fertige Suppe geben.
* Quelle: -Nach Südwest-Text/13.01.96 Erfasst: Ulli Fetzer
Erfasser: Ulli
Datum: 06.02.1996

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