Name: Porree-Zwiebel-Kuchen
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bd Petersilie; 1 Ei; 3 Eier; 250 g Weizenvollkornmehl; 40 g Butter; 100 ml Schlagsahne; 75 g Creme fraiche; 700 g Porree; 1 Kt Trockenbackhefe; 500 g Gemüsezwiebeln; 0,13 l Milch, lauwarme; 50 g Butter oder Margarine, weiche; 100 g Raclettekäse (z. B. aus Frankreich)

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 Bd	Petersilie
1	Ei
3	Eier
250 g	Weizenvollkornmehl
40 g	Butter
100 ml	Schlagsahne
75 g	Creme fraiche
700 g	Porree
1 Kt	Trockenbackhefe
500 g	Gemüsezwiebeln
0,13 l	Milch, lauwarme
50 g	Butter oder Margarine, weiche
100 g	Raclettekäse (z. B. aus Frankreich)

Zubereitung

1. Mehl, Hefe und Salz mischen. Milch, Fett und Ei zugeben, verknoten. Abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
2. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Porreeringe und Zwiebelscheiben im heißen Fett ca. 10 Minuten dünsten, würzen.
3. Crème fraîche, Sahne, Eier und gehackte Petersilie verrühren, kräftig würzen.
4. Teig auf einem geretteten Backblech dünn ausrollen. Mit den Fingern ringsherum einen Rand hochziehen.
5. Gemüsemischung und Eiersahne darauf verteilen. Geraspelten Käse darüberstreuen. Im Ofen ca. 45 Minuten backen.

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