Gebratene Pfifferlinge

Dauer
10 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 gewürfelte Schalotte
100 g Pfifferlinge
1 TL Petersilie
1 EL Ol
10 g Butter

Zubereitung

Die Pfifferlinge säubern und in einer sehr heissen Pfanne unter Schwenken in Öl anbraten.

Schalottenwürfel und die gehackte Petersilie zugeben.

Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und unter ständigem Hin- und Herschwenken ca. 3 Minuten weiterbraten.

Die gebratenen Pfifferlinge mit einem Stück Butter verfeinern.

Als Dinner for Two (Weihnachten 1995)

Hauptspeise: Gefüllte Kalbsbrust mit Pfifferlingen, Selleriepüree und Bohnen-Möhren-Gemüse

Nachspeise: Apfel auf Blätterteig mit Hagebuttenparfait

Gepostet von: Franz Betzel

Erfasser: Christa & Franz

Datum: 26.02.1996