Zubereitung
Eigelb kräftig rühren, mit Salz vermischen, das Öl tropfenweise darunterrühren. Öl und Eier müssen die gleiche Temperatur haben, sonst gerinnt die Sauce.
Geriebene Mandeln, den pürierten Apfel oder Banane, Currypulver, Weinbrand, Tomatenketchup und den Saft von Stem Ingwer zugeben und alles vermischen.
* Quelle: Gepostet: Hartmut Ott 2:240/4030.8 30.12.94
Erfasser: Jens
Datum: 30.01.1996
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