Name: Peanut Sauce (für vietnamesisches Fondue)
Yield: 4
Ingredients: 0,5 TL Zucker; 1 EL Erdnussbutter; 2 EL Tomatenpuree; 1 EL Erdnussöl; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 0,25 Tas. Geröstete Erdnüsse; 1 TL Chilipaste Tuong ot tuoi; 0,5 Tas. Geflügelbouillon; 0,25 Tas. Hoisin Sauce aus dem Asia; 1 Chilischote, frisch, entkernt und

Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

0,5 TL	Zucker
1 EL	Erdnussbutter
2 EL	Tomatenpuree
1 EL	Erdnussöl
2	Knoblauchzehen, fein gehackt
0,25	Tas. Geröstete Erdnüsse
1 TL	Chilipaste Tuong ot tuoi
0,5	Tas. Geflügelbouillon
0,25	Tas. Hoisin Sauce aus dem Asia
1	Chilischote, frisch, entkernt und

Zubereitung

Die ungesalzenen Erdnüsse ca. 5 Minuten goldbraun rösten, in einem Mörser zu mitleren Stücken zerstossen und beiseite stellen. Das Öl in einer kleinen Saucenpfanne erhitzen, dann Knoblauch, Chilipaste und Tomatenpüree dazugeben. Ca. 30 Sekunden rösten, bis der Knoblauch goldbraun ist, ablöschen. Dann den Zucker, die Erdnussbutter und die Hoisin Sauce zugeben und rühren, bis die Erdnussbutter zergeht. Sauce zum kochen bringen, Hitze reduzieren und während 3 Minuten köcheln lassen. Sauce in eine Schale geben und mit den Erdnüssen und dem Chili garnieren. Warm oder zumindest mit Raumtemperatur sevieren.
** Gepostet von Daniel Brack
Erfasser: Daniel
Datum: 30.01.1996

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base