Name: Möhrenrohkost
Yield: 4
Ingredients: 1 Pr Zucker; 8 EL Ol; 4 EL Zitronensaft; 1 Kopfsalat; 1 Bd Petersilie glatte; 250 g Sojasprossen; 500 g Möhren, (Karotten)

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Zutaten

1 Pr	Zucker
8 EL	Ol
4 EL	Zitronensaft
1	Kopfsalat
1 Bd	Petersilie glatte
250 g	Sojasprossen
500 g	Möhren, (Karotten)

Zubereitung

Möhren waschen, putzen und auf der Haushaltsreibe grob raspeln.
Zitronensaft mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren, Öl unterrühren. Geraspelte Möhren und Sojasprossen mischen, mit der Salatsauce begiessen. Petersilie hacken, unter die Rohkost heben. Salatblätter in mundgerechte Stücke zupfen, Teller damit auslegen und die Rohkost darauf verteilen.
Pro Portion ca. 252 kcal/1055 kJ.
* Quelle: Nach ARD/ZDF 29.03.95 Erfasst: Ulli Fetzer
Erfasser: Ulli
Datum: 30.01.1996

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