Name: Hackfleisch-Hirsekuchen mit Mais
Yield: 4
Ingredients: 2 Zwiebeln; 2 EL Ol; 0,75 l Gemüsebruhe; 1 Bd Petersilie; 2 Eier; 300 g Hirse; 150 g Emmentaler Käse; 500 g Hackfleisch, gemischt; 50 g durchwachsenen Speck; 2 x Gemüsemais

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Zutaten

2	Zwiebeln
2 EL	Ol
0,75 l	Gemüsebruhe
1 Bd	Petersilie
2	Eier
300 g	Hirse
150 g	Emmentaler Käse
500 g	Hackfleisch, gemischt
50 g	durchwachsenen Speck
2 x	Gemüsemais

Zubereitung

Hirse auf einem Sieb abspülen, in die kochende Brühe geben. Bei kleiner Hitze etwa 10 Min. kochen. Hackfleisch, abgezogene, gewürfelte Zwiebeln, abgetropften Mais, Eier, grob geraffelten Käse, gehackte Petersilie und gut abgetropfte Hirse vermengen.
Mit Salz, Pfeffer, Tabasco abschmecken. Backblech mit Öl bestreichen. Hirse- Hackfleisch- Mischung daraufgeben. Mit restlichem Öl bestreichen. Speck in Streifen schneiden und darübergeben. Im Backofen bei 220 GradC (Gas Stufe 4) etwa 20 Min. backen. In Rauten schneiden.
Pro Portion ca. 530 kcal/2080 kJ.
* Quelle: Nach ARD/ZDF 26.05.95 Erfasst: Ulli Fetzer
Erfasser: Ulli
Datum: 30.01.1996

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