Name: Eingelegte Chilischoten
Yield: 4
Ingredients: 10 gr Rote Chilischoten; 6 kl Zwiebeln; 100 g Zucker; 6 Knoblauchzehen; 750 ml Wasser; 2 Lorbeerblatter; 10 gr Grüne Chilischoten; 500 ml Obstessig; 2 Rosmarin; 2 Thymian; 1 EL Salz

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
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Zutaten

10 gr	Rote Chilischoten
6 kl	Zwiebeln
100 g	Zucker
6	Knoblauchzehen
750 ml	Wasser
2	Lorbeerblatter
10 gr	Grüne Chilischoten
500 ml	Obstessig
2	Rosmarin
2	Thymian
1 EL	Salz

Zubereitung

Zwiebeln evtl. halbieren. Chilischoten waschen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Wasser, Essig und Zucker zum Kochen bringen. Salz zugeben. Zwiebeln, Knoblauch, Chilischoten, Thymian, Rosmarin und Lorbeerblätter beifügen und einmal aufkochen. Alles zusammen in heiß ausgespülten Gläsern füllen, verschließen und mindestens 24 Stunden durchziehen lassen.

Chilischoten mit den Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen anrichten und als Beilage zu Fleisch oder als Vorspeise servieren.

Diese eingelegten Chilischoten halten, gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt, etwa drei Monate.

Erfasser: Rene Gagnaux

Datum: 31.03.1996

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