Name: Kürbis-Möhren-Gemüse
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 0,25 l Gemüsebruhe; 300 g Mohren; 0,5 Bd Petersilie; 0,5 Bd Koriander; 30 g Butterschmalz; 0,13 l Schlagsahne; 1 kg Kürbis; 1 Gemüsezwiebel (200 g); 1 Stange Porree (200 g); 2 Eßlöffel Kürbiskerne.

Dauer: 20 Minuten Zubereitungszeit
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

0,25 l	Gemüsebruhe
300 g	Mohren
0,5 Bd	Petersilie
0,5 Bd	Koriander
30 g	Butterschmalz
0,13 l	Schlagsahne
1 kg	Kürbis
1	Gemüsezwiebel (200 g)
1	Stange Porree (200 g)
2	Eßlöffel Kürbiskerne.

Zubereitung

1. Zwiebelscheiben und Möhrenstifte im heißen Fett andünsten, würzen. Sahne und Brühe zugießen, alles ca. 8 Minuten garen.
2. Kürbisstücke und Porreeringe unterheben, alles 10-15 Minuten weitergaren.
3. Gehackte Kräuter unter das Gemüse rühren, abschmecken. Kürbiskerne nach Wunsch in einer Pfanne ohne Fett rösten. Darüberstreuen. Dazu: Röstkartoffeln.

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