Name: Creole Shrimp-Jambalaya
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Salz; 0,25 TL Zucker; 2 EL Pflanzenöl; 350 ml Wasser; 225 g Tomatenpuree; 0,25 TL Chilipulver; 225 g Langkornreis; 75 g Petersilie, feingehackt; 150 g Zwiebel, feingehackt; 750 g Shrimps, mittelgrosse, - Grönland-Shrimps; 1 Karotte, in feine Streifen - geschnitten; 75 g Grüne Paprikaschote, - feingeschnitten; 75 g Stangensellerie, - feingeschnitten; 3 Knoblauchzehen, - durchgepresst; 1 x Tomaten, 440 ml mit Saft - gewürfelte; 440 ml Fertige Hühnersuppe; 0,5 TL Thymian, getrockneter; 0,5 TL Roter Pfeffer, gemahlen; 0,13 TL Tabasco, nach Wunsch

Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 TL	Salz
0,25 TL	Zucker
2 EL	Pflanzenöl
350 ml	Wasser
225 g	Tomatenpuree
0,25 TL	Chilipulver
225 g	Langkornreis
75 g	Petersilie, feingehackt
150 g	Zwiebel, feingehackt
750 g	Shrimps, mittelgrosse, - Grönland-Shrimps
1	Karotte, in feine Streifen - geschnitten
75 g	Grüne Paprikaschote, - feingeschnitten
75 g	Stangensellerie, - feingeschnitten
3	Knoblauchzehen, - durchgepresst
1 x	Tomaten, 440 ml mit Saft - gewürfelte
440 ml	Fertige Hühnersuppe
0,5 TL	Thymian, getrockneter
0,5 TL	Roter Pfeffer, gemahlen
0,13 TL	Tabasco, nach Wunsch

Zubereitung

Shrimps schälen und Därme entfernen.
Pflanzenöl in einem grossen Topf heiss werden lassen. Shrimps zugeben und auf mittlerer Hitze unter Rühren drei bis fünf Minuten dünsten, bis die Shrimps rosa sind. Shrimps mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen. Zugedeckt kühl stellen.
Karotte, Zwiebel, Paprikaschote, Stangensellerie und Knoblauch in den Topf geben, unter Rühren drei Minuten garen.
Tomaten, Hühnerbrühe, Tomatenpüree, Wasser, Reis, Salz, Thymian, Pfeffer, Chilipulver und Zucker zugeben, gut verrühren und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 45 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und fast die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat.
Shrimps und Petersilie unterrühren und heiss werden lassen. Nach Wunsch mit Tabasco abschmecken
* Quelle: posted and modified by K.-H. Boller, 21.09.95
Erfasser: K.-H.
Datum: 10.12.1995

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base