Baklava

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 15 Stimmen

Zutaten

250 g Pistazien (gemahlen)
2 Ts Wasser
300 g Butter (geschmolzen)
75 g Joghurt
1 EL Honig
4 Eier
500 g Mehl
1 EL Zitronensaft
1 kg Zucker

Zubereitung

Mehl auf eine Platte sieben.Eier, Joghurt,geschmolzene Butter und Wasser in die Mitte geben und alles zu einem Teig verkneten. Eine Rolle formen und ca. 20 Scheiben schneiden.

Jede Scheibe auf ca. 1 mm Dicke ausrollen.

Eine Teigplatte auf ein gefettetes Backblech legen, mit Pistazien bestreuen und die nächste Platte darauflegen, bestreuen usw. Zu Oberst muss zum Schluss eine Teigplatte liegen.

Alles in Rechtecke von etwa 2 mal 4 cm schneiden und im Ofen bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten backen.

Zucker in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zitronensaft und Honig hinzufügen.

Alles kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Sirup erkalten lassen.

Sirup auf die lauwarme Baklava gießen und einziehen lassen. Evtl. noch mal mit Pistazien bestreuen und kalt servieren.

Erfasser: Ina

Datum: 10.12.1995

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