Zubereitung
Die Pilze und die Glasnudeln getrennt voneinander 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, das Wasser der Pilze mehrmals wechseln.
Möhren in Stifte, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Öl erhitzen, das vorbereitete Gemüse darin anbraten.
Honig, Curry, die abgetropften Pilze und die Speisestärke unterrühren,
mit heißer Bouillon aufgießen und zugedeckt 5 Minuten kochen lassen.
Die Sprossen in die Suppe geben und weitere 5 Minuten garen.
Die abgetropften Glasnudeln etwas klein schneiden und 2 Minuten in der Suppe
sacht kochen lassen.
Mit Sojasoße, Salz und Pfeffer abschmecken.
Erfasser: Ruth
Datum: 30.11.1995
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