Name: Knusprige Zucchini-Taler
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Bandnudeln, kurze breite; 800 Zucchini; 0,5 l Wasser; 200 g Mehl; 200 g Speisestärke; 0,5 Topf Basilikum; 2 EL Ol; 6 EL Öl mit Basilikum (Basilico); 1 kg Butterschmalz zum Fritieren, evtl. m; 4 EL Zitronensaft; 2 TL Paprikapulver; 300 g Tomaten

Dauer: 10 Minuten Zubereitungszeit, 15 Minuten Ruhezeit
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

300 g	Bandnudeln, kurze breite
800	Zucchini
0,5 l	Wasser
200 g	Mehl
200 g	Speisestärke
0,5	Topf Basilikum
2 EL	Ol
6 EL	Öl mit Basilikum (Basilico)
1 kg	Butterschmalz zum Fritieren, evtl. m
4 EL	Zitronensaft
2 TL	Paprikapulver
300 g	Tomaten

Zubereitung

1. Zutaten für den Teig glattrühren, 10-15 Minuten quellen lassen. Zucchini waschen, putzen, in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. In kochendem gesalzenem Wasser 2 Minuten vorgaren. Abtropfen lassen.
2. Fritierfett erhitzen. Nudeln nach Packungsanweisung bißfest kochen. Gehäutete, entkernte Tomaten grob hacken.
3. Zucchinischeiben mit Mehl bestäuben, durch den Teig ziehen, etwas abtropfen lassen und portionsweise im heißen Fett ca. 4 Minuten goldbraun frisieren.
4. Tomatenstücke im heißen Öl andünsten, würzen. Abgetropfte Nudeln und Basilikumstreifen unterheben. Dazu schmeckt ein Joghurtdip mit gehackter Minze.

:Stichworte : Bandnudel, Fleischlos, Fritiert, Nudel, P4, Zucchini

Jetzt tagesaktuelle Angebote auf Amazon für Küche und Haushalt entdecken! Jeden Tag neue Rabatte…

[Anzeige]

Base