Name: Schabenschlamm
Yield: 4
Ingredients: 25 g Butter; 1 p. Port. Koch- oder Stieltopf; 2 Eier, leicht verquirlt; 0,5 l Hühnerbrühe, frisch gekocht - oder Würfelbrühe

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Zutaten

25 g	Butter
1	p. Port. Koch- oder Stieltopf
2	Eier, leicht verquirlt
0,5 l	Hühnerbrühe, frisch gekocht - oder Würfelbrühe

Zubereitung

Topf auf den Herd stellen und die Butter darin schmelzen.
Die Eier hinzufügen, ständig rühren, bis die Eier gestockt sind.
Die Hühnerbrühe dazugiessen und vorm Servieren etwas abkühlen lassen.
P.S.: Ist die Hühnerbrühe zu konzentriert und salzig? Dann verlängert man sie mit etwas Wasse.
* Quelle: posted and modified by K.-H. Boller, 17.09.95
Erfasser: K.-H.
Datum: 02.10.1995

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