Name: Linsen-Zitronen-Sauce (zu Spaghetti)
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butter; 1 EL Zitronensaft; 150 ml Gemusebouillon; 0,5 Zitrone, abgeriebene Schale; 50 g Rote Linsen; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1 kl Zwiebel, gehackt; 150 ml Saucenrahm; 0,5 Bd. Petersilie, gehackt

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Zutaten

1 EL	Butter
1 EL	Zitronensaft
150 ml	Gemusebouillon
0,5	Zitrone, abgeriebene Schale
50 g	Rote Linsen
1	Knoblauchzehe, gehackt
1 kl	Zwiebel, gehackt
150 ml	Saucenrahm
0,5	Bd. Petersilie, gehackt

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch in der Butter andünsten. Linsen, Bouillon und Saucenrahm beifügen, auf kleinem Feuer 10 bis 12 Minuten kochen lassen, bis die Linsen knapp weich sind.
Die Sauce mit Petersilie, Zitronenschale und -saft, Salz und Pfeffer abschmecken.
* Quelle: Nach: Cuisine naturelle Herbst 1995, Nr 5 Erfasst von Rene Gagnaux
Erfasser: Rene
Datum: 02.10.1995

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