Gemüsesuppe mit Grünkernklösschen

Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

50 g Butter
1 Ei
125 g Grünkernmehl
500 g gemischtes Gemüse
50 g mittelalter Gouda, gerieben
1,5 l Gemüsebrühe (aus Brühwürfeln)

Zubereitung

Für die Klösschen:
Butter mit Käse schaumig rühren, mit Ei, Salz, Muskat, Mehl und gehackter Petersilie zu einem Teig kneten. 30 min. stehenlassen, damit das Mehl quellen kann.
In der Zwischenzeit das Gemüse waschen und putzen und in der Brühe nicht ganz gar kochen.
Wallnussgrosse Klösschen formen, in leise kochende Brühe geben und 10 min. garen.
Mit Schnittlauch bestreut servieren.
** Gepostet von: Claudia Förster
Erfasser: Claudia
Datum: 30.10.1995

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base