Name: Möhrencremesuppe I
Yield: 4
Ingredients: 50 g Butter; 0,75 l Gemüsebruhe; 1 gr Zwiebel; 200 ml Sahne; 1 kg Karotten; 2 Orangen; 60 g Pistazien,gehackt+geröstet

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Zutaten

50 g	Butter
0,75 l	Gemüsebruhe
1 gr	Zwiebel
200 ml	Sahne
1 kg	Karotten
2	Orangen
60 g	Pistazien,gehackt+geröstet

Zubereitung

Karotten in Scheiben schneiden,Zwiebel würfeln und beides in der Butter andünsten. Brühe zugiessen und 10-15 min. garen, danach mit dem Mixstab pürieren. Die Sahne langsam einrühren und Gewürze zufügen. Orangen schälen, Filets auslösen und kleinschneiden. Dann in die erkaltete Suppe einrühren und die gehackten Pistazien darüberstreuen.
* Quelle: -prima 8/95 -erf. von Angelica Nies
Erfasser: Angelica
Datum: 02.10.1995

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