Name: Kebab-Hamburger an Pfefferminzsauce
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Senf; 4 EL Olivenol; 1 Ei; 1 EL Majoran; 200 g Saurer Halbrahm; 100 g Joghurt nature; 600 g Lammfleisch, gehackt; 4 Knoblauchzehen, dito; 1 EL Rosmarinnadeln, gehackt; 1 gr Zwiebel, sehr fein gehackt; 3 Zweige Pfefferminze

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Zutaten

2 EL	Senf
4 EL	Olivenol
1	Ei
1 EL	Majoran
200 g	Saurer Halbrahm
100 g	Joghurt nature
600 g	Lammfleisch, gehackt
4	Knoblauchzehen, dito
1 EL	Rosmarinnadeln, gehackt
1 gr	Zwiebel, sehr fein gehackt
3	Zweige Pfefferminze

Zubereitung

Alle Zutaten mit dem Fleisch gut vermengen. Davon ovale 'Hamburger' formen, auf Spiesse stecken. Die 'Hamburger' anfänglich auf Alufolie auf den Grill legen, damit das Fleisch zusammenhält. Sobald es heiss ist, Folie entfernen, das Fleisch auf den Grill ca. 15 Minuten rundherum braten.
Für die Sauce Pfefferminzblätter fein hacken, mit dem sauren Halbrahm und dem Joghurt verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Fleisch servieren.
* Quelle: Nach: Tele ??/1995 Erfasst von Rene Gagnaux
Erfasser: Rene
Datum: 02.10.1995

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